אוכל מתוחכם – איך להעביר יחס באוכל

שתפי את הפוסט הזה

התעוררתי אל תוך ויכוח מאוד קולני שהתרחש מעל מיטתי. בהתחלה הרגשתי קצת כמו בחלום ולא הצלחתי לעקוב אחרי התוכן. לאט לאט התחלתי להבחין במילים והבנתי שהויכוח סביב אוכל. כל הסיטואציה היתה מוזרה- התרחיש קרה בבית חולים כשאני מחלימה אחרי ניתוח. אוכל זה משהו שלא חוויתי תקופה ארוכה, היו רק כל מיני נוזלים , הזנה אל תוך הוריד ונכון לאותו רגע לא היה ברור איך תוך כדי שישנתי אוכל תפס מקום כל כך גדול בחדר.

עשיתי סקירה קצרה של כל הסובבים- גיסי, אחותי, בעלי, נראה לי עוד כמה חברים התווכחו ביניהם על נושא מאוד משמעותי- מהו אוכל מתוחכם.

-זה טעים ועסיסי, אמר צד אחד

– לא, זה כשמשקיעים, כשלא סתם שמים על המחבת

– זה כשעושים אוכל עם תשוקה

-זה לא משנה, גם אם זה טעים , זה עדיין יכול להיות לא מתוחכם.

– למה שתקבע שהאוכל שטעים לי הוא לא מתוכחם?

תהיתי מה באמת נאמר שם, מה זה באמת משנה כמה מאמץ השקיעו בהכנת מנה כזאת או אחרת. מה חשוב שיהיה באוכל כדי שיעשה טוב לאנשים ולמה הם עושים עניין מדקויות לא חשובות. באותו רגע, אחרי שהרבה מאוד ימים לא אכלתי כלום כל ביס שניתן ללעוס נראה לי כמו פיסת גן עדן.

יש לנו אוכל יומיומי ואוכל חגיגי, אוכל מיוחד ואוכל רגיל. מה עושה לנו את חווית האוכל כמשהו מיוחד שלאכול אותו גורם לנו לחוויה מיוחדת.

אוכל מתוחכם- הרהרתי בזה בעקבות אותו ויכוח ונראה לי שהגעתי לכמה מסקנות:

כשמישהו חשב עלינו והכין את המנה הספציפית עבורנו ולא סתם כי מצאנו מצרכים אקראיים.

כשהשקענו זמן  ומאמץ והיו כמה שלבים להכנה.

כשזה יצא טעים ויש לנו רצון להמשיך לאכול גם אחרי ששבענו (הצד המקצועי של המוח מושתק כרגע)

נראה שעלי גפן עונים לגמרי על כל הקריטריונים.

 

עלי גפן ממולאים

המתכון ללא גלוטן, מתאים לבטן רגישה, לבעיות קיבה וצרבת ולבעלי מחלות מעיים  בשלב הרגוע.

כ40 עלי גפן, טריים או קנויים בצנצנת

למילוי:

1 ק"ג בשר בקר או הודו אדום

1 כוס אורז 

2 עגבניות מקולפות

צרור כוסברה

בצל אחד גדול

אפשרות לכפית בהרט

מלח

לתחתית:

עגבניה אחת

בצל אחד

תפו"א אחד

2 כפות שמן זית

לרוטב:

4 כפות רוטב רימונים

אופן הכנה:

במידה והעלים טריים לחלוט אותם במים רותחים עם מלח למשך כמה דקות עד שהעלים משנים את צבעם. אפשר לחלוט ככה הרבה עלים ולהקפיא.

לערבב את חומרי המילוי- בשר,אורז,  בצל קצוץ, עגבניות מקולפות קצוצות וכוסברה. להמליח. אפשר להוסיף בהרט, ואפשרי בהחלט לוותר עליו כי הירקות תורמים  לטעם עשיר.

לפתוח עלה , לשים עליו כפית מילוי ולסגור כמו שסוגרים מעטפה.

בתחתית הסיר לשים 2 כפות שמן זית ולהניח פרוסות דקות של תפו"א, עגבניות ובצל.

עליו להניח עלי גפן צפוף אחד לשני. לשפוך עליהם רוטב רימונים ומים. להניח מעל צלחת ולבשל כשעה עד שהאורז מוכן והעלים מתרככים.

 

הרשמי עכשיו וקבלי מתכונים חדשים וסודיים במייל

אוכל טעים לבטן רגועה

More To Explore

Uncategorized

מה עושים בהתקף של מחלת מעיים

חלק מהאנשים שקוראים את הבלוג הזה, כנראה קוראים אותו כי הבטן ניווטה אותם. קרוהן וקוליטיס הן מחלות מעיים דלקתיות שיכולות להתבטא במגוון מאוד גדול של

המצפן שלי להרגשה טובה

לחם כוסמין מחמצת

למה לטרוח? זאת השאלה הראשונה שאני שואלת את עצמי כששלבי ההכנה נשמעים לי ארוכים מדי. הרי לחם זה מוצר בסיס שהכי קל להשיג בחנויות. מצויידת

רוצה לקבוע שיחת ייעוץ?

אוכל טעים לבטן רגועה