מרק גונדי- חיזוק מערכת החיסון בדרך טעימה

שתפי את הפוסט הזה

אנחנו חיים בעידן מעניין שיכנס לספרי ההסטוריה. וירוס קטן שהתפשט והשפיע על כל העולם. 

הוא פשוט הגיע יום אחד והכניס את כולנו הביתה, להיות עם עצמך ועם המשפחה כשהרבה דברים שמציעה חברת השפע הופסקו להיות רלוונטיים.

בדיוק לפני כמה שבועות הקשבתי לפודקאסט על מינימליזם, לא יודעת למה בחרתי דווקא את הנושא הזה, שהיום מרגיש לי כמו פרומו לתקופה הנוכחית.

דובר שם על נושא מינימליזם גם בחפצים, גם במידע, גם מחשבתי. פשוט להסתפק בדברים שאנחנו צריכים ליומיום שלנו. לגבי הצפת המידע, פשוט לתת מרווחים בין סיפור לסיפור.

אני מוצאת את עצמי לא פעם נגררת מכתבה לכתבה, הכל מאוד מעניין, מאוד חשוב ובסוף היום יש פשוט הצפה. 

האם אפשר אחרת?

ההתכנסות של הימים האחרונים הוכיחה שהכל אפשרי. ולא רק אפשרי, אלא אנחנו אפילו מצליחים לתפקד טוב, לצחוק ולראות את כל הצדדים החיוביים שהמצב מציע.

מודה שבתקופות עומס התכנון והתארגנות לפעמים צולעים, ואז נוצר מצב שאני מגיבה למציאות. אוכלת מה שיש ולא מה שצריך , מתפתה לקנות בחוץ אוכל שפחות בריא לי.  כי בימים עמוסים, כשבאים הביתה רעבים ועייפים ואין משהו מוכן ובריא, אז אוכלים פשרה. וגם מרגישים פשרה.

כרגע כולנו בבית ומתפנה זמן להתארגנות.

לוקחת את התקופה הזאת בשתי ידיים כהזדמנות לחזור לאכילה מזינה וטעימה.

פתחתי מזווה, ראיתי קמח חומוס ונזכרתי במרק גונדי טעים שהכנתי פעם.

למה דווקא גונדי? זאת דרך מצויינת להנגיש לבטן מאתגרת קטניות- גם להנות מסידן, ברזל וויטמינים מקבוצת B , מגנזיום שיש לחומוס להציע , ירקות מהסוג שמשאיר בטן רגועה וחזה עוף. כל המרכיבים הללו טובים לרוב מצבי הבטן. (במידה ורגישים לקמח חומוס אפשר להחליף לקמח עדשים).

זה גם מתכון שכיף להכין ביחד עם הילדים, בתקופה הזאת אני בוחרת רק מאכלים שאפשר להכין ביחד, ובגלל צורת הבישול זהו מאכל שאפשר לשייך לתפריט נוגד דלקת.

והכי חשוב , זה ממש טעים!

מרק גונדי-

למרק:

תפו"א אחד מקולף וחתוך לקוביות

קישוא אחד חתוך לעיגולים

גזר אחד חתוך לעיגולים

עלה וגבעול סלרי, לטעם אפשר לא לחתוך

2 כפות שמן זית

1 כפית חוואיג' למרק או שילוב של 1/2 כפית כמון וחצי כפית כורכום

מלח לפי הטעם

לקציצות:

500 גרם עוף טחון, רצוי פעמיים

1/2 כוס קמח חומוס

2 כפות שמן זית

מלח, מיט פלפל

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית כמון

בצל אחד מגורד

שלבי ההכנה:

  1. לערבב את כל מרכיבי הקציצות עד שמתקבלת בלילה אחידה, לשים במקרר כדי שהתערובת תתגבש.
  2. לחתוך את כל הירקות ולאדות עם 2 כפות שמן זית כמה דקות.
  3. להוסיף את התבלינים, לערבב ולמלא את הסיר עם כ1.5 ליטר מים.
  4. בזמן שהמרק מתבשל לגלגל קציצות, בין קציצה לקציצה להרטיב ידיים. אפשר לתת את זה כמשימה לילדים המשועממים בימים אלה.
  5. לשם את הקציצות בסיר לאחר הרתיחה בזהירות ולבשל כ30 דקות.
  6. למי שאוהב אפשר בסוף הבישול לשים כוסברה קצוצה.

מומלץ להגיש עם אורז לבן שבושל לכוד.

בתיאבון

 

הרשמי עכשיו וקבלי מתכונים חדשים וסודיים במייל

אוכל טעים לבטן רגועה

More To Explore

Uncategorized

מה עושים בהתקף של מחלת מעיים

חלק מהאנשים שקוראים את הבלוג הזה, כנראה קוראים אותו כי הבטן ניווטה אותם. קרוהן וקוליטיס הן מחלות מעיים דלקתיות שיכולות להתבטא במגוון מאוד גדול של

המצפן שלי להרגשה טובה

לחם כוסמין מחמצת

למה לטרוח? זאת השאלה הראשונה שאני שואלת את עצמי כששלבי ההכנה נשמעים לי ארוכים מדי. הרי לחם זה מוצר בסיס שהכי קל להשיג בחנויות. מצויידת

רוצה לקבוע שיחת ייעוץ?

אוכל טעים לבטן רגועה