מכירים את המשחקים שעושים בערבי חברה או בכל מיני סדנאות?
אחד המשחקים האהובים עלי מתמקד בשאלה -אם לא היית עוסק במקצוע שלך מה כן היית עושה?
מעניין שהתשובה אצלי משתנה בהתאם לתקופה, בתקופות היותר רגועות אני מחפשת הרפתקאות ורוצה להיות רופאה שמלווה אנשים להרי ההימלאיה ובתקופות עמוסות מתחשק לי להיות עקרת בית שמבשלת כל היום.
היום, אחרי שרובנו די מיצינו את הבית ועדיין לא מוכנים להרפתקה הבאה קמתי עם חשק להיות פיית המשאלות.
לעשות הרגשה טובה, להעלים כאב, לגרום לפנטזיות להתגשם….
אני חושבת שחלומות נועדו כדי שנגשים אותם, לפעמים רק צריך להיות יצירתיים ולחשוב מחוץ לקופסה , ואז הקסם קורה.
באחת הסדנאות החכמות למדתי פעם את אופן ההגשמה. בעצם מדובר במשהו כל כך לא גשמי שלפעמים קשה להתחבר.
אז זה הולך ככה- כשיש לך חלום, מטרה, רצון מסויים – פשוט תשים כוונה ותשחרר ליקום. התעסקות אובססיבית גם ככה לא תביא לישועות ודווקא לשחרר יביא אל הדרך ואל הפתרון.
אז שחררתי…
ואז התקשרה מטופלת עם כאב בטן וניסיתי לעזור לה עם כל הכלים, ובסוף השיחה היא הרגישה קצת תקווה.
ואחרי זה הבת שלי חזרה הביתה וסיפרה שהריחה ריח ממש טעים מהדירה של השכנים, והיתה רוצה כזה ריח.
ואחרי זה היתה שיחה עם חברה טובה , ואחרי השיחה העניין שהדאיג אותה הסתדר באופן קוסמי.
ואז הבנתי שאם אתבונן אבחין בהרבה קסמים קטנים והלכתי למטבח.
הקסמים המשיכו, מזג האוויר האביבי גרם לרצון לבילוי על המרפסת עם כוס יין לבן או רוזה כשקרני השמש מלטפים את הגוף וממלאים אותו בויטמין D.
ואז ראיתי בהודעות של השכונה שמגיע אוטו יין ומביא בדיוק את מושא חלומותי.
ידעתי מה אני הולכת לבשל. ארוחה קלילה גם בהכנה וגם בעיכול. וגם אולי לשחזר את הריח שהבת שלי ביקשה.
דג סלמון ששוחה נגד הזרם ועשיר באומגה 3, חומצת שומן אנטי דלקתית וחלבון איכותי. אומגה 3 בעלת תכונות אנטי דלקתיות.
ליווי של תפו"א ושמן זית מהווים מקור פחמימות טבעיות, לא מעובדות וקלות לעיכול כמעט בכל מצבי הבטן.
אז קדימה לעבודה!
דג סלמון עם גראטן תפו"א
משרה לדג:
בקערה לערבב
3 כפות שמן זית
4 שיני שום חתוכות
1 כף דבש או סילאן
מיץ מלימון שלם
לערבב את כל המרכיבים בקערה ולמרוח את הדג מכל הצדדים.
סה"כ 4 פרוסות דג בעובי של כ2 אצבעות או פילה סלמון של כ1 ק"ג
להכניס למקרר לפחות ל10 דקות עד לילה.
לפני ההכנסה לתנור לפזר מלח גס לפי הטעם.
לאפות ב180 מעלות כ15 דקות או עד שהדג הופך ללבן והמזלג עובר בקלות.
שימו לב שתהליך הבישול ממשיך גם אחרי שהוצאנו מהתנור, ולכן חשוב להוציא במזן ולא לייבש.
גראטן תפו"א
4 תפו"א גדולים חתוכים לעיגולים מאוד דקים.
לשים שכבות של תפו"א, מעל כל שכבה לפזר מעט מלח וכפית שמן זית.
על השכבה האחרונה לבזוק עוד שמן זית.
למי שאוהב והבטן מאפשרת אפשר לפזר אבקת שום גבישי.
לאפות בגריל ב200 מעלות בתכנית גריל.
בתיאבון
