זה היה בבוקר הראשון הגשום אחרי הרבה ימים של חום מעייף. האוויר הפך לרענן והיה נעים לנשום. יצאתי ליום ביקורי בית. האוויר היה נעים, ואפילו המסיכה העיקה פחות.
הגעתי לאחת הדירות וראיתי שהקלישאה של סבתא בסלון התפצלה והסלון הכיל ספה ומיטה. על הספה ישבה סבתא מבוגרת יותר, שלא כל כך תקשרה כבר, ולידה , על מיטה מתקפלת ישבה אשה בשנות ה60-70 לחייה. ביניהן הסתובבו 2 חתולים.
הבית הכיל המון פריטים עתיקים- תיבת עץ ענקית, מכונת תפירה ידנית ישנה, כלי חרסינה מוזהבים וארגזים עם חלל סגור.
כל התפאורה יצרה אוויר דחוס.
התחלנו לדבר על האוכל של הסבתא היותר מבוגרת, זאת שכבר קשה לעשות אצלה שינוי, כי היא לא מבינה למה היא צריכה אותו וכבר חצתה את הקו כשהיה לה עוד אכפת ממשהו.
ואז הבחנתי בקשת בענן בחלון וידעתי שגם אם נזוז צעד אחד קטן אולי משהו טוב יצא מזה.
חזרתי הביתה והתחשק לי משהו מנחם מצד אחד, אבל לא מושחט מצד שני. משהו חם. פתחתי מקרר, חתכתי את מה שמצאתי שם ושמתי בתנור.
ריח של ירקות מושחמים מילא את הבית והרחיק אותי עוד צעד מהסלון של 2 סבתות.
הצעד הבא היה להכין רוטב עגבניות. חתכתי עגבניות ואידתי עם שום ושמן זית.
רציתי מאפה, אבל לא היה לי שום חשק להתעסק עם בצק, ואז נזכרתי בדפי אורז. חיברתי את כל הרכיבים יחד ותהיתי מה יצא מזה.
לפעמים החיבורים הכי לא קשורים יוצרים ביחד משהו מפתיע.
עונת המעבר יכולה להיות מאתגרת למדי לגוף. הטמפרטורות משתנות, מערכת החיסון זקוקה ליותר ויטמינים, במיוחד אלה מקבוצת B ואנטיאוקסידנטים כדי לתמוך בפעילות מערכת החיסון.
העשרת התפריט בפירות, ירקות ודגנים מלאים תורמים לנו לחיזוק תאי החיסון. החיים בצל קורונה גם דורשים התחשבות בצרכי הגוף.
חומצות אמיניות ארגינין וגלוטמין , חומצה פולית ואבץ הם רק חלק ממרכיבים שנחקרו כתומכים במערכת החיסון.
כמו כן הסיבים המסיסים מכילים פרה ביוטיקה שמהווים מזון לחיידקים שמשפיעים על רירים המעי ועל תפקוד מערכת החיסון.
לזניה מדפי אורז
מצרכים:
2 פלפלים
2 קישואים
3 עגבניות
3 שיני שום
100 גרם טופו
4-5 דפי אורז
1/2 כוס קשיו
מלח, פלפל
אופן הכנה:
- לפרוס קישוא ופלפלים לפרוסות קטנות ולאפות בתנור.
- לקלף את העגבניות, לחתוך לריבועים ולאדות עם שיני שום פרוסות.
- להשרות את הקשיו במים לפחות שעתיים, להכניס לבלנדר חצי כוס קשיו וכוס מים- זה הרוטב.
- מתחילים את ההרכבה. את דפי האורז אין צורך להרטיב, הם ירטבו מרוטב.
שמים שכבה של עלים, עליה ירקות, עגבניות מעל וטופו מגורד. לעשות ככה 3-4 שכבות.
לכסות את השכבה האחרונה עם עלה האורז ולשפוך את רוטב הקשיו מעורבב עם מלח ופלפל.
זהו
בריא ומנחם ביחד.
בתיאבון
